Mandelkaka

12 Bitar

75 g Smör eller margarin
100 g Mald sötmandel
3 Malda bittermandlar
1 1/2 dl Strösocker
2 Medelstora potatisar; kokta
2 Ägg


CHOKLADGLASYR
1/2 dl Vatten
1/2 dl Kakao
1/2 dl Strösocker
1/2 dl Lätt crème fraiche
Kokosflingor

Smält fettet i en skål på högsta effekt 1 minut. Blanda ner mandel och socker i skålen. Rör också ner potatisen och ett ägg i taget. Häll smeten i en rund form och tillaga på full effekt i 5 minuter. Vrid
formen 1/4 varv och tillaga i 5 minuter till. Låt kakan kallna. Njut kakan som den är eller glasera den med glasyren.

Glasyr:
Blanda vatten, kakao och socker i en skål och tillaga på full effekt 3 minuter. Vispa i den ett par gånger under tiden. Låt kallna, blanda ner lätt crème fraiche och bred såsen över kakan, garnera med kokos.